Pâte à galettes au sarrasin

Pour 8 à 10 galettes

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 270 g de farine de sarrasin (blé noir)
• 600 g d'eau
• 2 cuillères à soupe de miel liquide 
• 1 cuillère à café bombée de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Matériel :

• un fouet (électrique ou pas)
• une poêle anti-adhésive

Préparation des galettes :

Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, le sel puis creusez un puit.

Cassez l'oeuf dans le puit, ajoutez le miel, l'huile et 200 g d'eau et fouettez vivement.

Ajoutez le reste de l'eau et battez au fouet afin d'éviter les grumeaux.

Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer 1h à température ambiante.

Faites cuire les galettes dans une poêle et garnissez-les selon vos envies du moment !.