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Je cuisine ! Tu cuisines !

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Recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous les jours, et pour les grands jours !

Quiche aux poivrons

Quiche aux poivrons

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée au Thermomix :

  • 150 g de farine
  • 150 g de beurre congelé en morceaux.
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel

Pour l'appareil :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons alumettes (fumés ou pas)
  • 4 oeufs
  • 200 g de crème fraîche épaisse - à 15 % de matière grasse, ça marche ausi ;-)
  • 100 g de lait demi-écrémé
  • basilic
  • sel, poivre (à discrétion)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

La pâte feuilletée au Thermomix

Préparez la pâte feuilletée au Thermomix en suivant la recette que vous trouverez ici 

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

  • Préchauffez le four à 175 °C chaleur tournante.

Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lamelles assez fines. Faites de même avec l'oignon. Faites suer ces légumes dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.

 

Faites revenir les lardons dans une poêle. Otez l'excédent de gras, et ajoutez-les au mélange poivrons oignons.

Ajoutez le basilic, puis faites revenir ce mélange 3-4 minutes.

 

Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette.

Ajoutez la crème fraîche, puis le lait, et mélangez à nouveau.

Ajoutez le sel (éventuellement) et le poivre.

 

Disposez les légumes revenus sur la pâte.

Recouvrez du mélange crémeux.

 

Enfournez pour 25 minutes.

 

Bon appétit !

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